高峰期排队如何留住客户，看看博多奈哥是怎么做的

     每到了用餐的高峰期，人气餐厅排队等位已经成为了非常普遍的事情。然而，以往许多餐厅因为不懂妥善管理，导致等位的顾客大量流失。面对这个问题，有着十几年加盟经验的博多是如何解决这些问题呢？我们一起去看看他们旗下奈哥老坛酸菜加盟店是怎么做的？

1、互联网预约排号。

     现在不少商家在与已经发展成熟互联网平台合作，奈哥老坛酸菜鱼加盟店可以在非忙时段可以在大众点评、美团等平台直接定位，而在用餐高峰期可以网络排号，并且用户领到排队号后就可以不用在门口等待，到号时餐厅可以通过APP或短信通知。

2、跨领域增值服务。

  一些餐厅因为就餐的特殊性，例如火锅、烧烤餐厅等位时间会很长，所以怎么让顾客这段时间不枯燥是个问题。奈哥老坛酸菜鱼加盟店开业在等位区提供一些饮品和消磨时间的小游戏。

3、据等待时间提供补偿。

    客人等待时间太长，积累的负面情绪，如果不在当时解决，很难说顾客是否对餐厅留下负面印象。所以奈哥老坛酸菜鱼加盟店可以推出一些等待活动优惠，这样能吸引客户等下去。

4、缩短等餐时间弥补。

   如果不能缩短等位时间，是不是可以缩短等餐时间。奈哥老坛酸菜鱼加盟店推的“及时吃”活动，就是在就餐高峰时间，将后厨正在准备煮制的酸菜鱼品种列出来，询问等位的顾客是否有需要一起煮，节省顾客等餐时间，也减少等待中客户流失。

5、设置趣味性等位区。

    在等位区椅子和茶水是基本配置，但是却有经营者在把等位区变成一个有趣的地方。奈哥老坛酸菜鱼加盟店的等位区，放置着照片打印机，80后插卡游戏机，和投币夹娃娃机等。

    以上就是奈哥老坛酸菜加盟店是怎么做的，你学到了吗？关注博多官网，每天都有新资讯。
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